ニシンの生息域や旬の時期 美味しいニシンの選び方 数の子の見分け方について 数の子の食べ方について まとめ 鯡 (にしん)の知識について 正月料理や伝統料理に欠かせない魚がこのニシン。 東の魚というのが変化し「鰊」と表現することもありニシン科 ニシン属 海水魚。 ノースカロライナ〜ジブラルタルまで北大西洋に広く分布する。 流通する加工品の多くが本種。 数の子も塩ニシンも身欠ニシンも、本種もしくは北大西洋でとれた輸入ものが多くなっている。 ニシンは本来、鮮魚よりも しかし、ニシンに含まれる栄養価が魚の中でも高い事をご存知だろうか。 ここでは、そんなニシンの栄養や効能について紹介する。 目次 1 ニシンとはどんな魚？ 旬はいつ？ 2 ニシンの栄養価と効能 3 美味しいニシンの見分け方と保存方法 1 ニシンと
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